在老龄化进程加速的中国，身患不同程度阿尔兹海默症的老人也越来越多，他们在认知能力上出现了问题，而认知障碍暂时无法治愈。《忘不了餐厅》的初心是为了能让患病的老年人积极参与社会实践活动，把老年人最真实的状态呈现给大家。节目用这种敢于创新的方式让人们关注这一特殊的老年群体，让他们可以踏进人群、积极参加社会实践活动，在收获积极阳光的心态的同时也可以延缓病情。
《忘不了餐厅第二季》新增加了老年寝室，观众除了能在餐馆中见到新一代老年服务员，还能看到他们回到寝室后的多面状态。这种空间的扩充也必然为节目延伸出更多的情感空间，更全面呈现他们的故事。节目在新增加的老年寝室中特意加装了多重适老化设施。从玄关处的长凳到楼梯拐角的扶手，再到卧室和浴室各类方便老人起身的扶手，寝室为老年服务团的生活起居进行了多样化的细致改造，力求为他们提供一个舒心便利的居住环境。
