《八仙饭店之人肉叉烧包》是一部惊悚剧情片，由黄秋生、成奎安、李修贤等主演。影片叙述了八十年代澳门路环黑沙海边看到身体断肢的恶性事件，警察重案组澳门司法部门李Sir调研本案却看到八仙饭店郑氏一家人在一夜之间全部失踪。从而进行与八仙饭店责任人王志恒的互斗。是根据真实事件改编成的。《人肉叉烧包》是极为人乐道的黄秋生的作品，超级和暴力行为是黄秋生影片一个大类别，当初此片由于有很多血腥暴力行为场景而被列入三级片，黄秋生更在片中有强暴镜头，此次得奖令黄秋生变成第一位凭三级片而当影帝的影星，亦确立了他今后在影视圈的性格演员位置。
黄秋生在演绎这一方面，把恐怖惊悚极端等各种高难度戏份演的是淋漓精致。电影对凶徒的性格方面进行塑造，用夸大的方式去抒写他“好赌”“杀人如命”“暴怒”“贪婪”这种性格，来营造对本人恐怖的人设效果。
