木村拓展所饰演的尾花夏树是一名对自己的技艺还有味觉都很有自信的厨师,他为了自己的料理可以牺牲所有的东西。尾花夏树的性格相当的偏执和拧巴,可是周围的人却也不得不承认他的确是一名很优秀的厨师,他甚至不需要用话语,只要用自己的厨艺就能够说服所有的人。在巴黎的他是一名很有名气的主厨,所有人也都相信他将会成为第一个得到米其林三星的厨师,但是却因为种种事件而名誉扫地。
《东京大饭店》并不是一部剧情新鲜的电视剧,只要仔细观看的话还会感觉到这其中就是一些很常见的套路,可是对于木村拓哉来说尾花夏树就像是为他量身定做的一个角色一样,因为他脸上的微表情让这个角色变得很有少年感,这部剧也一下成为了很多人的下饭剧。