洪七公为丐帮帮主，待人公正且机敏，天性贪吃，以前因贪吃误事，自断其右手食指，故也称“九指神丐”，不管黑白两道都非常尊敬他。洪七公和善公正，具备任何正派人物所应具备的优点，其独门武功为“打狗棒法”及“降龙十八掌”。洪七公一生最大的敌人是同为五绝之一的“西毒”欧阳锋，曾被其暗算多次，几乎丧命。晚年时期与欧阳锋于华山比拼，后欧阳锋复原记忆，两个人大笑，相互拥抱而逝。
洪七公一张长方脸，颏下微须，粗手大脚，身体上服装东一块西一块的打满了补钉，却洗得干净整洁，手上拿着一条绿竹杖，莹碧如玉，身上负着个朱红漆的大葫芦。洪七公肯随意把自己的平生功法换来美食，真真正正是率性而为，这类自然的潇洒，比起黄药师的处处做作来，一个高，一个低，再明显也没有。洪七公的可爱之处，也在这里。只不过洪七公的潇洒，还不曾到极点，他对当初不曾当初武功天下第一的称号，就“后来他常常叹息”。还是未能完全放得开。
