该节目以徐峥为核心内容，以美食为主线索，由固定不动嘉宾每一期邀请具有话题性的国内外明星与奇葩素人参加，借助棚内“囧”餐厅脱口秀与棚外真人秀的形式，用自己独特的故事一同诠释“世界那么大，我想去尝尝”的节目理念。
《食在囧途》每一期都有不一样的主题，以美食为线索，展示生活中一些平凡的“囧”食“囧”事。而创作的初衷就是借助做有心的节目，关注每一个人的内心，将各种吃获得的美食进行快乐外化，找寻到平凡生活与普通人群的闪光点。节目不论是精致料理，还是日常吃食，美食将爱吃的人与制作美食的人相连接，正由于有人本着一颗为吃货谋福利的匠心尽心竭力地制作美食，才有美食之福。节目将“在享受美食的同时，将感激奉献美食的人”这一理念传递给观众。
节目采用脱口秀、轻喜剧、访谈、户外真人秀等元素。在节目中带着观众走出演播室，探索食堂菜、麻辣火锅、飞机餐、面条等普通却承载了无数人生活记忆的美食。节目不仅拉近和观众的心理距离，也在传递着一种积极向上的理念：生活不只是有忙碌、压力，也有借助美食带给人的幸福感。节目幽默地阐述了吃货借助不懈努力，最终实现了对美食的追求的道理。节目在发扬”囧文化“的同时，展示世界各地普通老百姓的生活艺术。从饮食之“囧”到旅途之“囧”，从生活之“囧”再到人生之“囧”，酸甜苦辣中品味人生百态。
